只有0.1公分--全世界最薄的餅，輕薄如紙，可透光，香脆可口，就是『宜蘭餅』，帶著濃濃鄉情味的名字，來自一位師傅的巧手─劉鐙徽。
出生在宜蘭的劉鐙徽自小家境清寒，15歲就選擇在西點麵包店當學徒，因為勤奮努力不怕苦，加上興趣與天份，在空軍服役期間，屢次擔任蔣經國總統巡視部隊時的西點主廚。退役後，憑著一手好功夫，滿懷熱情回到宜蘭的故鄉---劉鐙徽開始思考創造出屬於宜蘭自己品牌的餅。他發現宜蘭『牛舌餅』在台灣人的心中早已朗朗上口，只是大家的印象中是又厚又硬且粘牙，於是他用一個月的時間，以純手工的方法，創造出這只有0.1公分厚的超薄脆餅，除口感絕佳更融入低糖、低鹽的健康概念，更以精緻的包裝，成為最具代表性的宜蘭名產。
＊照片來源：宜蘭縣農產品網路超市 |