地方名產．北基宜地區

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鐵蛋

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鐵蛋的創始人楊碧雲女士，原來是經營早餐店兼賣滷蛋，由於滷蛋必須滷過才能夠保存，沒想到這種滷的愈久的滷蛋會是這麼好吃，因此潛心研究如何將這種硬硬的滷蛋商業化，在民國六十三年楊女士的商業鐵蛋終於誕生了，鐵蛋的製作很費時，每天必須用含有醬油及五香配方的滷料，經過三個小時的滷程，然後用電扇吹乾，每天必須依此程序製作，持續一個星期才算完成鐵蛋製作。
照片來源：交通部觀光局／拍攝者：冠群攝影

名產類型：

名特產

縣市：

台北縣

鄉鎮：

淡水鎮

店家名稱：

阿婆鐵蛋

營業時間：

AM09：00 ~ 22：00 (全年無休)

電話：

02-26251625

地址：

台北縣淡水鎮中正路135號之1

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