地方名產．桃竹苗地區

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元祖林魷魚羹

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元祖林魷魚羹是由第一代創始人林阿豬先生，於民國三十年所創立，相傳至今已有六十年的歷史，魷魚羹內含有魷魚、鯊魚漿、特製魚鬆(似甜不辣)、筍絲、香菜、勾芡及黑醋等，由於所烹調出來的羹呈現濃稠膏狀，看起來色、香、味俱全，另人有垂涎欲滴之感，吃起來更是香Q潤滑，而剛剛開始在城隍廟金亭後面賣，到了日本轟炸金亭之後，第二代傳人林寶樹先生也繼續經營，到了第三代傳人林建標先生在民國五十三年加入協助經營行列 ; 民國八十年才正式接下父親的事業。
照片來源：新竹市政府觀光處

名產類型：

名特產

縣市：

新竹市

鄉鎮：